拿酒抵账的处理方法如下：

在销售合同中确定用酒抵账的内容。

财务部门根据具体的费用以及抵账的数量等事宜确定抵扣价格。

根据销售合同签订的商品价格，按折扣比例结算，变动费用下收回来的酒类品。

把酒类品收回来放在库房，记在固定资产账上，记一笔抵账支出。

装记账完毕的酒类品，登记酒类品的出库信息。