"有盐同咸，无盐同淡"是一个常见的四字词语，它源自中国的传统文化，表达了一种共同承担和相互扶持的精神。这个词语的字面意思是，当有盐的时候，大家可以一起加盐使食物变咸；而当没有盐的时候，大家也应该一起淡化食物的味道。实际上，这个词语用来比喻在困境中，人们应该齐心协力，共同面对困难，不放弃也不抛弃。
第一种方法是种菌——直接口服益生菌，目的是让活的益生菌在肠内安家落户，促进肠道微生物的平衡。
目前主要的产品包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。但是不容易在体内定植，不是最佳方法。
第二种方法是养菌——提供益生菌喜欢的食物，为其创造好的营养环境，让它们快速繁殖，“压”过有害菌的势力。这种方法是从自然界提取有益细菌的养料（即增殖因子），将其摄入人体肠道，使肠道内的益生菌利用这些养料快速大量地生长繁殖。
有盐味儿的豆腐可以用来制作豆腐乳，但需要注意以下几点：
豆腐的质量：制作豆腐乳需要使用新鲜、质地细腻的豆腐。如果豆腐已经变质或者有异味，就不适合用来制作豆腐乳。
盐的用量：制作豆腐乳需要使用适量的盐，如果盐的用量过多，会使豆腐乳过咸，影响口感。一般来说，每 1000 克豆腐需要使用 60-80 克盐。
发酵的温度和时间：制作豆腐乳需要在适宜的温度下进行发酵，一般在 20-30°C 左右。发酵的时间也需要根据温度和豆腐的大小来确定，一般需要 10-15 天左右。
卫生条件：制作豆腐乳需要保持良好的卫生条件，避免细菌污染。在制作过程中，需要使用干净的容器和工具，并注意保持环境卫生。
配料的选择：制作豆腐乳可以根据个人口味添加不同的配料，如辣椒、花椒、姜、蒜等。需要注意的是，添加的配料应该是干净、卫生的，避免细菌污染。
总之，有盐味儿的豆腐可以用来制作豆腐乳，但需要注意豆腐的质量、盐的用量、发酵的温度和时间、卫生条件以及配料的选择等因素，以确保制作出美味、健康的豆腐乳。