烤黑椒厚牛舌方法步骤：
1、放在大锅中，放入八角，桂皮，香叶，煮2小时，可以轻松撕去外面的一次硬皮。
2、将去皮后的牛舌，切成1cm左右厚度，用清酒，盐，黑胡椒渍半小时(我是前一天晚上处理完，放冰箱渍了一晚上。)
3、烤箱预热230°，烤盘底步刷一层花生油，放入牛舌，刷一层麻油。放入烤箱烤20分钟。
原料：牛舌 (一条)、黑椒酱 (200克)、料酒 (适量)、花椒 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)
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锅里同时放水、放牛舌、放花椒、放盐。 大火煮开去除浮沫，转小火盖锅盖煮20分钟。
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煮好的牛舌用水洗干净，切除表面白色的舌苔。
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切除舌苔后切成厚片
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把黑椒酱放进去腌制一个小时
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烤的时候平铺在烤盘上，尽量平铺，容易熟均匀。
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220°预热，烤20分钟。
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烤好后放上葱再用230°烤5分钟
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就可以吃啦。
厚切眼肉牛排是煎食的佳品，首先将牛排从冰箱中取出，让它的温度适应室温，再用厨房纸吸去多余的水分，撒上盐和黑胡椒粉，让牛排充分入味。
接着，在平底锅中加入适量的橄榄油，然后加热至高温，放入牛排煎至喜好的变色程度，翻面同样煎至喜好的程度，再放入牛油翻煎几秒钟即可。
最后，拿出牛排放入盘中，加上适量的菜叶和调味汁。这样煎出的牛排，表面焦香，内部鲜嫩多汁，是令人难以拒绝的美味佳肴。