是的，蒸面包需要发面，不止需要发面，还要醒发2次才可以，因为充分醒发的面包，看出来更松软有弹性，吃在嘴里更加劲道有嚼劲
蒸面包的时间要根据蛋糕液的数量而定，一般情况只需要40-60分钟。在做电饭煲面包时，首先需要在蛋清中加入柠檬汁和白砂糖，打成奶油状。蛋黄中加入牛奶、过筛低筋面粉以及融化好的黄油，搅拌均匀后，再把蛋清液和蛋黄面粉液混合搅拌均匀。
锅中刷油，然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中。按煮饭键或者蛋糕键蒸熟即可。
1、将面粉、 糯米粉、丙三醇、苯钾酸钠、双乙 酸钠倒在一起搅拌均匀。加入沸水，和成面团 后再加入蜂蜜。
2、用保鲜膜密封，放置5小时左右，让各种原 料充分混合。
3、然后将面团放入保鲜袋中，封口后压成饼 状。上蒸锅蒸45分钟后取出揉开，加入鸡蛋清 醒24小时。
4、接着，将醒好的面团放入真空器内，在真空 状态下醒24小时，醒好的面团就可以制作面 塑。
5、制作常规面塑制品：将醒好的面团根据作品 的需要加入所需的各种广告色，塑成人物肖 像、花、鸟、鱼、虫、自然景观等面塑制品。 阴干后放入防水液内，浸泡一秒钟后晾干。
6、制作仿玉面塑制品：将醒好的面团加入少许 浅绿色的广告色，塑成人物肖像、花、鸟、 鱼、虫、自然景观等面塑制品。阴于后放入防 水液内，浸泡一秒钟后晾干，晾于后喷上丙烯 光油漆即可。采用本制作工艺可以使其作品具 有防水、防潮、牢固不裂、美观、透明度好的