佐料有如下几种：
1.黑胡椒粉
在煎牛排的时候可以放一些黑胡椒粉，会让牛排吃起来更加美味。黑胡椒粉有着特殊的胡椒粉的香味，但是会比普通的白胡椒粉闻上去更香，而且吃起来的口感更好，尤其添加在牛排表面，起到了画龙点睛的作用。因此很多人喜欢在煎好的牛排表面撒上一些黑胡椒粉。
2.黑胡椒酱
在煎牛排的时候，加入黑胡椒酱也是非常好吃的。黑胡椒酱一般超市都有出售，糊状的酱料挤在煎好的牛排表面，会让牛排吃上去口感更加丰富一些。同时黑胡椒酱还有增味提鲜去腥的作用，因此黑胡椒酱和牛排还是非常配的。
3.细盐
很多人喜欢吃原汁原味的牛排，所以在煎牛排的时候不添加过多的调料，而是会撒上一些细盐。盐的添加可以让牛排吃起来有些滋味，但是不会掩盖牛排本身的鲜香味，可以感受到牛排最初的味道。因此喜欢原味的人会选择只添加细盐来让牛排吃起来美味。
4.孜然粉
孜然粉用在烧烤上比较多，但是如果试着加在牛排里，其实也是非常好吃的。在煎牛排的时候可以加入少量多孜然粉，或者说没有研磨过的孜然颗粒，瞬间就会让牛排增香很多，对于喜欢孜然味的吃货们来说，可是非常美味的。不过添加孜然的时候不要放太多，避免遮住牛排原本的味道。
牛排是从牛身上的肌肉中切下的。首先，屠宰师会将牛的身体拖到一个固定的台子上。
然后，他会用刀在牛的脖子后面切开喉咙和气管，让牛呼吸不到氧气而窒息死亡。
接着，他会用锤子和钩子将牛的身体悬挂起来，一边用水冲洗一边削去毛发。
然后，牛的身体会被分成不同部位，加工成肌肉、骨头、内脏等。牛排通常来自牛身体的后腿，切下后会被马上处理和包装。
牛排全熟确实是一项考验厨师的技艺和经验的任务，因为要在烹制过程中掌握好时间和火候，确保牛排达到全熟状态，同时又不过度烤焦或失去原有口感。一个优秀的厨师需要熟知不同牛排的特点，应用不同的烹饪方法和调料，有耐心和细致的态度，以及良好的观察力和反应速度来应对突发情况。