要想要汤底变臭，可以尝试添加一些能够增加臭味的调料，例如酸笋。酸笋是一种发酵食品，能够增加螺蛳粉的臭味和酸味。
可以助力乡村振兴因为螺蛳粉作为一种具有特色的地方美食，可以吸引更多人前往乡村地区品尝和体验，从而促进当地经济和旅游业的发展。
此外，螺蛳粉的制作也需要当地的特产材料和人力，从而带动当地种植业和农村就业。
因此，螺蛳粉可以通过吸引游客和促进当地经济发展的方式，为乡村振兴做出贡献。
关于螺蛳粉实体店哪个品牌好吃，这实际上取决于个人口味和地区。柳州螺蛳粉作为传统小吃，有着独特的风味和口感，深受广大消费者喜爱。从参考信息来看，有一些品牌如“好欢螺”、“螺霸王”、“华A”、“螺之源”等在预包装螺蛳粉品牌中获得了高度认可。而在实体店品牌中，“王味螺”、“柳螺香”、“螺当家”、“金味帅螺蛳粉”等品牌因其独特的口味和良好的服务获得了消费者的青睐。
然而，好吃是一种非常主观的感受，每个品牌都有其独特的风味和特色，最好的方式是亲自尝试后决定。同时，不同的地区可能会有不同的品牌受欢迎，因此，建议您可以根据自己所在地区的消费者评价和品牌知名度进行选择，也可以询问当地的居民或者搜索线上评价，以获得更为准确的信息。