葱头切丁后应该尽快食用，因为切开后的葱头容易失去水分，并且暴露在空气中容易导致氧化变质。
如果必须存放，建议将切好的葱头放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，最好在1-2天内食用完毕。另外，切好的葱头也可以冷冻保存，但冷冻后会使口感变软，所以最好在炒菜或煮汤时使用。总之，为了保持食材的新鲜度和营养价值，尽量避免过长时间保存切好的葱头。
1.葱本来就是辛辣食物，有很强的刺激性，如果太辣，可以把葱切成葱花，炼成葱油，这样就不会怎么辣，而且很香，用来拌菜拌面条，炒菜都可以。
2.也可以把葱切成葱花，用来炖汤的点缀，也可以把葱花用盐腌制一会，这样也不会太辣。
做法：
1，准备好2斤活虾浸泡20分钟用流水多清洗几遍
2，清洗干净后用放入碗中然后放一个洋葱杀菌
3，准备配菜：洋葱切块，胡萝卜切滚刀块
4，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入半勺豆瓣酱再把切好的洋葱胡萝卜倒入锅中，再加入生抽，蚝油翻炒均匀再加入适量的清水再加入适量的食盐
5，炒至胡萝卜洋葱断生后倒入大虾翻动一下
6，炒至大虾表面金黄色，再翻炒1-2分钟左右放上香菜即可出锅
7，既好吃又美味的大虾就做好啦！