炸清水萝卜丸子的步骤如下：

1. 准备材料：新鲜白萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油。

2. 将白萝卜洗净，去皮，切成小块。可以使用刨丝器将萝卜刨成丝，也可以切成细末。

3. 将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这一步可以使萝卜出水，使丸子更加鲜美。

4. 腌制好的萝卜捞出，用手挤出多余的水分。这一步可以使丸子更加紧实。

5. 将挤干水分的萝卜放入一个大碗中，加入一个鸡蛋，适量的面粉和五香粉。搅拌均匀，使所有材料充分混合。如果觉得面团太干，可以适量加入水；如果太湿，可以加入一些面粉。

6. 将搅拌好的面团揉成一个光滑的团。如果觉得面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入一些面粉。

7. 将揉好的面团分成若干小份，用手掌按压成一个小饼状。

8. 在炒锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热。可以用筷子试一下油温，如果筷子放入油中立即冒出小气泡，说明油温适中。

9. 将做好的小饼放入油锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄。注意不要火候过大，以免外面炸糊里面还没熟透。

10. 炸好的清水萝卜丸子捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。

11. 最后，将炸好的清水萝卜丸子摆盘，可以搭配蘸料食用。