首先，先关闭燃气开关和水源开关，然后使用螺丝刀拆卸控制面板上的螺丝，将控制面板拆下，再拆卸烟筒接口上的固定螺母和垫片，并拆下烟筒，接着打开热水器下方的排气管和进水管的接口，用扳手卸下接口固定螺母并拆下管道。
最后，拆卸安装在燃烧室上的热交换器，并轻轻拉动燃烧器，抵消残留热量，卸下气阀、点火头、气体控制阀、水流量传感器等外围零部件即可。拆装时应注意安全，防止损坏设备。
如果燃气灶点火针瓷管断裂，以下是一些可能的修补方法：
更换点火针瓷管：如果点火针瓷管断裂严重，无法修复，可以考虑更换新的点火针瓷管。购买时，需要选择与燃气灶型号相匹配的点火针瓷管，以确保其能够正常工作。
使用高温胶水修补：如果点火针瓷管断裂程度较轻，可以尝试使用高温胶水进行修补。在涂抹胶水之前，需要先清洁干净断裂面，确保没有油污和灰尘。然后，将胶水均匀涂抹在断裂面上，等待其干燥固化即可。
请注意，在进行任何维修操作之前，一定要先关闭燃气阀门，并确保燃气灶已经完全冷却，以防止发生意外。此外，如果您对维修操作不熟悉或没有相关经验，建议寻求专业人员的帮助，以确保安全和维修效果。