山西压饼是山西省的传统食品，尤以晋城地区的压饼口感最佳、制作工艺最成熟而闻名。在市面上，山西老压饼、晋城薄饼、陈芝麻饼是最受欢迎的几个品牌。其中，山西老压饼口感酥脆，香气扑鼻，特别适合搭配家乡的老陈醋一起食用，美味可口。
晋城薄饼非常薄，口感特别酥脆，吃起来非常爽口，而且它制作时加入了多种香料，让食欲大增。
陈芝麻饼口感酥脆，饼中夹有香甜的芝麻，给人们带来了满口的幸福感。总的来说，这三个品牌的山西压饼在制作工艺和口感方面都较为优秀，选择具体品牌应为了自己的口感和喜好考虑，不同品牌口感有所区别，可以根据自己的口味进行选择。
山西压饼是山西省的传统小吃，其质地酥脆，味道香咸，非常受到人们的喜爱。在市场上，山西压饼制作的牌子很多，但是有些品牌的山西压饼味道有所不同。想要选择正宗的山西压饼，不妨先选择在当地有一定口碑的品牌，口碑是基于大量的往来顾客和消费者的评价形成的，较为可靠。最具代表性的山西压饼品牌有：平遥双季、阎良双季、蒲县双季等。这些品牌的山西压饼制作技艺优秀，味道浓郁，口感一流。除此之外，消费者也可以根据实际品尝体验来选择自己最喜欢的品牌。
昔阳压饼
昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸，入口香酥，纯香浓郁，柔绵爽口，存放百日，色味不变，含有丰富的蛋白质，植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。
压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品，因其是专用的压饼鏊压制烘烤制成，故名压饼，呈金黄色，也有黄金饼之称。