花椒和盐。椒盐作为一种常见调味品，是由小火将花椒粒与盐炒熟后碾碎拌合而成。椒盐常用于鸡、猪、鱼等动物为原料的菜肴。
椒盐是由盐和花椒组成的
制作方法
1．取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。
2．取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。
3．将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。
原料配方：
50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克盐。
制作方法：
1、花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入锅中，用小火炒香，炒香之后放在料理机里打碎，或者手工捻碎。
2、30克盐倒入锅中，用小火炒至发黄，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时，盛出关火。
3、把一、二步的食材搅拌均匀，倒在案板上，用擀面杖将其改成碎末，或者放入料理机里打成碎末。
4、准备一个无水无油的玻璃罐，将制作好的花椒盐放入其中密封保存即可。
椒盐就是一种常用的调料，它是用花椒粒和盐炒制而成的，是川菜和鲁菜常用调料之一，味道香麻而咸，有一股芳香的味道，离的近会有微微刺鼻，吃起来口感很香，略带花椒的麻酥感。