广州的更新改造和全面改造是城市建设和管理中的两个不同概念。

更新改造是指对城市内部或部分区域进行有针对性的改善和改造，以提升城市的功能和品质。更新改造常见于老旧城区或功能不完善的地区，目的是通过更新街道、改善交通、更新住宅等措施，使城市变得更美观、更宜居、更宜商。

全面改造则是指对整个城市或某个特定区域进行全面的改造和提升。这种改造往往是在城市功能、产业结构、空间布局等方面进行全面调整和优化，以满足城市发展的需要。全面改造可能包括整体城市规划、基础设施建设、景观提升、产业转型等内容，旨在实现城市的全面发展和进步。

总的来说，更新改造更加侧重于局部的改善和提升，而全面改造则注重整体的调整和优化。两者都是为了使城市更加现代化、宜居化和宜商化，提高城市的品质和竞争力。