原料：
美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量
做法步骤：
1.分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中
步骤/方式二
低筋面粉称重、过筛
步骤/方式三
放入牛奶，油，低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用
步骤/方式四
蛋清分三次加入细砂糖，柠檬汁，用打蛋器打发制作蛋白
步骤/方式五
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡
步骤/方式六
再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度
步骤/方式七
翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡
步骤/方式八
放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。
步骤/方式九
大概20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程
步骤/方式十
准备蛋糕切刀和抹刀
步骤/方式十一
蛋糕晾凉后，从中间横向剖开切成三片，切片摊开
步骤/方式十二
晾蛋糕的过程中就可以准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份
步骤/方式十三
取200克淡奶油，加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速
步骤/方式十四
先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果
步骤/方式十五
再在水果上面覆盖一层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓
步骤/方式十六
在草莓上再抹一层奶油，最后盖上顶部的蛋糕片
步骤/方式十七
再取150克淡奶油加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用来做抹面
步骤/方式十八
把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐心
步骤/方式十九
最后挑几颗漂亮的草莓，一切两半
是可以的，
但是味道确实一般，而且很硬不松软。建议你可以用低筋面粉，但一般蛋糕用低筋面粉是很难买，你可以用玉米淀粉加上普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合即可。
蛋糕的营养：
1.
蛋糕中含有的碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。
2.
蛋糕中含有蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。
3.
蛋糕中还含有人体所需的维生素、脂肪、钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质等营养物质。
1. **经典香草蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 200克细砂糖
- 120毫升牛奶
- 120毫升融化无盐黄油
- 4个鸡蛋
- 2茶匙发酵粉
- 1茶匙香草精
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
2. **巧克力软糖蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 100克可可粉
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 3个大鸡蛋
- 120毫升酸奶
- 2茶匙苏打粉
- 1/2茶匙盐
- 可选：巧克力碎片和奶油霜
3. **柠檬蒟蒻蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 2汤匙蒟蒻籽
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 4个鸡蛋
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1个柠檬皮屑和汁液
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
4. **红丝绒蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 2汤匙可可粉
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 3个大鸡蛋
- 120毫升酸奶
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
5. **提拉米苏蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 200克马斯卡彭奶酪
- 4个大鸡蛋
- 100克细砂糖
- 2汤匙可可粉
- 1茶匙咖啡精或浓缩咖啡
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
6. **胡萝卜蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 200克细砂糖
- 200克碎胡罗卜
- 120毫升融化的无盐黄油
- 3个大鸡蛋
- 120毫升酸奶
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
7. **椰香蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 100克椰蓉
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 4个大鸡蛋
- 120毫升椰奶
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙香草精
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
8. **黑森林蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 3个大鸡蛋
- 2汤匙可可粉
- 120毫升酸奶
- 2茶匙发酵粉
- 适量樱桃和巧克力碎片装饰