正常来说，戚风蛋糕并不属于蛋糕坯，因为两者的配方不同，戚风蛋糕会在里面加入更多的牛奶，黄油和大量的蛋白霜，但是蛋糕胚不会，而且烤出来的戚风蛋糕整体颜色是嫩黄色，蓬松感会比蛋糕坯要好很多，不死板
可以的，戚风蛋糕做蛋糕胚是烘焙的入门。但是由于戚风蛋糕胚内部组织细腻轻盈，富有弹性，承重能力有限，一般用于生日蛋糕，可以做一些简单的奶油装饰。
理论上来说，戚风蛋糕可以用玻璃器皿烤，但需要注意以下几点：
首先，玻璃器皿传热较慢，需要增加烤制时间，同时也会影响蛋糕的口感；
其次，玻璃器皿易于吸潮，需要保持干燥和清洁，以免影响食品卫生；
最后，烤制时应避免温度突变，预热过程要充分，以免玻璃器皿破裂。因此，如果想要使用玻璃器皿烤戚风蛋糕，需要认真权衡以上因素，同时注意调整烘烤时间和温度，以确保出品的蛋糕具有良好的口感和健康安全。