鸭蛋黄和鱼籽一起炒是可以的，这种搭配可以创造出丰富的口感和独特的风味。鸭蛋黄通常指的是咸鸭蛋的蛋黄，它有着浓郁的咸香味和油脂感，而鱼籽则带有鲜美的海鲜味和爆裂的口感。以下是一个简单的炒鸭蛋黄和鱼籽的做法：

材料：

- 鸭蛋黄（咸鸭蛋黄）

- 鱼籽

- 葱花（可选）

- 盐（根据口味调整，注意咸鸭蛋黄已经很咸）

- 胡椒粉

- 食用油

做法：

1. 准备材料：将咸鸭蛋黄取出，用刀背轻轻压碎；鱼籽如果是大块的，可以用手轻轻分开成小块。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

3. 炒鸭蛋黄：将压碎的鸭蛋黄放入锅中，用小火慢慢炒至蛋黄开始变得松散，释放出油脂和香味。

4. 加入鱼籽：将鱼籽加入锅中，与鸭蛋黄一起翻炒，让两者的味道融合。

5. 调味：根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味。由于咸鸭蛋黄本身已经很咸，所以盐要少放或者不放。

6. 出锅前撒葱花：如果喜欢，可以在出锅前撒上一些葱花增加香气。

7. 出锅装盘：将炒好的鸭蛋黄和鱼籽装盘，即可作为下饭菜或者是开胃小菜。

这道菜的关键在于控制好火候，避免高温过度烹饪导致鸭蛋黄和鱼籽变得干硬。同时，由于咸鸭蛋黄本身的咸味较重，所以在调味时要小心掌握盐的用量。