电压力锅使用有十大禁忌。
首先，不能灶具过高的火力使用，以防加热过快造成危险；其次，不能在未加入足够的水或液体的情况下使用，因为这样容易形成高压；此外，不能在安全压力以内加热，也不能超时使用；另外，不能在高温下强制开盖，应等待其自然放压后再开盖。
此外，还需要注意尽量不要将食物溢出；避免使用过多的调料，以免压力释放困难；禁止使用翻转鸡什么的煮制食物；不能将食物切得太小或太大，以免造成食物不均匀或太硬或太软等问题。
一般情况下电高压锅是不会发生爆炸事故的，除非在使用之前没有检查一下电压力锅的排气管里面有没有堵塞物。
为了防止电压力锅有可能会出现爆炸的事故，一定要注意以下几个方面，首先是摆放食物的时候一定要记得，食物和水的容量都不能超过高压锅的五分之四，其次是一定要把锅盖盖上之后，再打开燃气进行加温，另外就是烹饪好之后，要耐心等待高压锅把里面的热气全部排放掉，才可以将锅盖打开。
密封。
煮饭的时候必须要把排气阀放在密封的位置，不然煮饭过程中一直冒气，达不到相应的蒸煮压力和温度要求。
但是煮熟后，开锅盛饭的时候，必须要把排气阀拨到排气位置，避免内部压力过高，锅盖飞起伤人等。在未冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。