(1)种子处理
8~10月份，当五味子果实完全成熟时，选果粒大、均匀一致的果穗作种,搓去果皮、果肉，清水洗净，晒干或阴干。
12月中下旬用清水浸泡种子3~4天，使充分吸水，每天换水1次，漂除瘪粒，然后捞出种子与2~3倍的洁净湿河沙混匀，沙子的湿度以手紧握成团而不滴水为好，放入室外准备好的深50厘米左右的坑中,上面覆盖10~15厘米的细土，再盖上草帘子，进行低温处理。
播种前15天左右，将经低温处理后胚发育成熟的种子，拌上湿沙装入木箱，保持一定的湿度，在20~25℃的条件下催芽，待大部分种子裂口时即可播种。
(2)播种育苗
五味子播种分春播和秋播，春播5月，秋播为8月，在实际生产中采用秋播为好。方法有撒播或条播，条播行距10~15厘米，播后覆土2厘米左右，每平方米播种量0.03千克左右。
五味子的种植技术：
1、选地整地：翻地后耙细，制成高15公分，宽120-150公分的畦施沤肥农家肥料10-15kg。移栽地除富饶、排灌优良外，规定倾斜度低于15度，可按照0.8-1.1米间距挖穴，选用半人工种植时要选择正规支撑架绿色植物的地块。
2、种子育苗：播前把当初收获种籽用清水泡种2-3天之后，搓去果实，洗出来种籽，与3倍湿沙搅拌后放到户外当然层积解决。第二年春化冻后移进房间内再次层积，待绝大多数种胚发育完全后能栽种（大约在5月上旬）。
3、移栽：在第二年春天返青时或秋天枯叶之后进行移栽，以春天移栽为宜，黄昏及阴雨天移栽成活率高。移栽行间距1.2-1.5米，株间距50-60cm，在立架两侧各移栽1株小苗，1亩地移栽小苗1750-2210株。
4、中耕除草：种植带内维持土质疏松无夜草，翻土时应防止磕伤根茎，还可用清沟培土代替耕耥，因滚动土壤层易损害地底横走茎，使很多横走茎钻出地面，产生过多结果枝，耗费营养成分，危害生产量。清沟培土可加厚型土壤层，有益于根系生长。每年可开展3次，第1次在绿草很多发生的时候，第2次在6-7月，先拔大草后清沟，第3次在8月，只拔大草就可以。
5、施肥：每一年施肥2次。第1次在萌芽（5月初）追速效性氮钾肥，第2次在植株生长中后期（7月上中旬）追速效磷钾肥。施肥一般在根处30--50cm周边开15--20cm深环状沟，施肥后填土。留意开沟的时候不要挖断五味子须根，施肥时融合浇灌。
6、排灌：五味子不耐旱，都不耐淹，土壤层存水一周便可造成五味子植物身亡，为此旱灾时要常浇水水，浇后要及时的翻土锄草，下雨的时候要常排水管道。确保土质潮湿，田里不存水。结冰前灌1一次水以利于过冬。在打苞、开花与果子膨大期要常常浇灌和施肥，并实现五味子丰收。
五味子一年生枝蔓较为细弱，在选留主蔓时，一些栽培者舍不得去除，造成主蔓数量过多，结果母枝选留混乱，容易引起树势生长衰弱。
2.冬剪时更新不彻底：五味子芽量较大，结果后枝组衰弱严重，如不注意及时回缩更新，会造成树势更衰弱。